【株式会社 中村商事】これまで捨てられていた「ワインパミス」を新しい資源に。
ワインを作る過程で、これまで当たり前に捨てられていたブドウの皮や種。実はそれには栄養がたくさん詰まっていて、捨てたら、とてももったないものだったのです。
捨てられていたものを新しい資源として生かす。今回はそんなサスティナビリティな話をお届けします。
ワインパミスとはワインパミスとは、主にワインを作る工程の中でブドウを絞った後に残るブドウ果皮・種などのこと。
ワイン醸造過程で生まれるワインパミスはワインの名産地である山梨県では、年間10,000t近くが廃棄されているといわれて